お料理レシピ

海老の素揚げ

このページを印刷する

海老の素揚げ

  • 商品名
  • 天然フラワーえび
  • 材料
  • フラワー無頭海老(小)10尾程度
  • 食用油、塩こしょう、レモン

調理方法

no1

えびは背綿を取り、尾はしごいて水分をとり、剣も取ります。

no2

油の温度は、170℃-180℃が適温です。

no3

えびの水分を良くきって揚げます。約1分半揚げて一度油を切ります。さらに1分弱ほど揚げます。(2度揚げすることで表面がパリッと仕上がります。)

no4

ペーパータオルなどで油を良く切り、塩コショウで味つけします。

no5

レモンを絞るとさっぱり召し上がっていただけます。

この画面を閉じる