鯛と並んで縁起の良い食材とされる「有頭エビ」は、おせちやパーティーなど華やかな席に欠かせない存在です。 見た目が豪華なだけでなく、ボリューム満点で食べ応えがある

「ホワイトエビ」とは、インド洋などで摂れる天然のエビのこと。ホワイトエビという種類があるのではなく、白っぽい色をしているエビの通称で、甘味と風味のバランスが取れ

「ホワイトエビ」は、東南アジアで漁獲される天然エビ、そして「ブラックタイガー」は、東南アジアで養殖されているエビのこと。どちらのエビも、和洋中どんな料理にも合い

スーパーの魚売り場で見かけることが多いバナメイエビ。以前はブラックタイガーが主流でしたが、現在はバナメイエビが国内で最も流通量の多いエビです。 甘みが強くジュー