甘エビ、車海老、赤エビなどのエビの寿司ネタは老若男女問わず人気があり、日本人のエビ消費量は世界でもトップクラスです。 しかし「寿司ネタ用の鮮度の高いエビを仕入れ

料理の中でひときわ存在感を放つ、見た目が華やかで甘みが美味しいエビ。 うま味たっぷりのエビを使うと、いつもの料理の味がワンランクアップします。 そんなエビのうま

プリプリとした食感が魅力の、どんな料理にもピッタリ合うエビ。幅広い料理の種類の中でも、中華料理には欠かせない材料であり、エビの旨味を思いっきり堪能できる豪華なメ

生のエビや冷凍エビを購入した時に、「生ゴミのような水槽のような臭いがする」など、海老臭いと感じた経験がある人は少なくありません。冷凍エビの臭いの原因には、藍藻が