エビについて多くの人が表現している「プリプリ」とした食感。実は、「プリプリ」とした食感はエビ本来の物ではなく、「保水剤」と呼ばれる食品添加物によって作られている

「バナメイエビ」とは、クルマエビ科に属するエビの一種で、世界中で広く養殖されているエビのこと。かつては、養殖エビといえば「ブラックタイガー」が主流でした。しかし

美味しそうなブラックタイガーを通販で購入したものの、下処理方法や茹で方に悩んでいませんか？ エビは下処理方法せずに料理すると生臭くなることがあります。また茹で方

冷凍エビの通信販売で、手に入りやすくなったブラックタイガー。 見た目は黒い縞模様ですが、茹でると真っ赤な美味しそうな色に染まり、味も天然エビにひけをとりません。