有頭海老を食べる時に、頭はどうしていますか？海老フライを作る時に頭を捨てていませんか？確かに柔らかくジューシーな身に比べると、頭の脇役感は否めません。 しかし海

エビは旨みがたっぷりで食感もプリプリと楽しく、老若男女に愛される人気食材。一般的なスーパーで見かけるブラックタイガーは今や天然エビにも負けない美味しさです。 冷

「エビ」は、プリプリとした食感が魅力で料理に豪華さも与えてくれる食材。 味や見た目はもちろん、身体に良い栄養素が豊富に含まれている、低カロリー低糖質の優秀な食材

「どうしてエビはゆでると赤くなるの？」そんな疑問を持つ人は多いと思います。 生きている状態では黒っぽかったり茶色っぽかったりするエビですが、どうしてゆでると赤に

「ブラックタイガー」とは、東南アジアなどの海外で養殖されたエビのこと。 全体的に黒くて縞模様があり、主に海外から輸入されます。 ブラックタイガーと同じ種類のエビ

養殖エビの代表・ブラックタイガーの養殖方法を知っていますか？ スーパーから高級寿司店まで引っ張りだこのブラックタイガーは、今や天然エビに負けない美味しさです。

えびは、東南アジアを中心に養殖されている国際商品。 養殖えびの「ブラックタイガー」は、中国・インド・ベトナムなどで大量に生産され、日本に輸入されています。中でも

プリプリとした食感が美味しく、旨味もたっぷりでジューシーなエビは、日本人に大人気。エビフライやエビチリ、エビマヨ、塩焼きと、和洋中様々な料理に使えるのも魅力です

冷凍状態で販売されている業務用の冷凍エビは、冷凍庫で長期間保管ができるところもメリットの一つ。必要な分だけ解凍して使え、残った分は再冷凍も可能です。 ただ、解凍

業務用の冷凍エビの養殖地を知っていますか？ 日本のスーパーでよく見かけるブラックタイガーやバナメイエビのほとんどは養殖です。 「エビは天然の方が美味しい」と言う