ストックしておけばいつでも利用ができる、便利な食材としても人気の冷凍エビ。ただ、間違った解凍方法をしたり冷凍の状態でそのまま炒めてしまうと、食感も損なわれて美味しく食べられません。冷凍むきエビを美味しく食べるには、調理方法や解凍するコツなどをしっかりと理解しておきましょう。 この記事では、冷凍むきエ

お祝い事やパーティーで出されることが多い「ちらし寿司」。 錦糸卵や椎茸の煮物などがのったシンプルなちらし寿司も美味しいですが、エビ好きならエビが入っていたら嬉しいですよね。 エビは低カロリーで高たんぱく・栄養豊富な健康食材。ちらし寿司に入れると、美味しいだけでなく見た目も華やかになります。 今回は「

酸化防止剤は、エビの黒変防止に使われることがあります。 実際、どのぐらいの黒変防止効果があるのでしょうか？ 今回はコーラルシーの2種類の養殖エビを使った酸化防止剤のテストを行い、その結果についてまとめました。 酸化防止剤とは？ 酸化防止剤とは、食品や化粧品などの成分の酸化を抑制するために添加される抗